本日SIセレクトに掲載しました白金のHANNASCHYGULLAさんにお話を聞きに行ってきました。

場所は白金プラチナ通り沿いにあります。名古屋にも一店舗あるそうです。


割とこじんまりとした店内ですが、品揃えはトータルに渡っていて、靴やカバンもあります。
年に2回ミラノで商品買い付けをされているそうです。

お店オリジナルのニットのカバンはデザインの種類も豊富です。


お店の一押しのブランドはBRUNO MANETTI、Kangra、Faleaneriのニットがお薦めとのこと。


また夏場に良く売れる商品にAthenaと言うブランド（日本品）の帽子があるそうです。


この帽子はくるくると丸めてたためる優れもので、携帯性も高いため人気の商品とのことです。


次回また秋に入った頃にお話を聞きに伺うつもりです。

昨日SIセレクトページに紹介をしていますTIA MARIAさんに取材を兼ねてお邪魔して来ました。

場所は六本木・飯倉片町交差点近くでオフィスとショールーム兼用となっています。


店内ディスプレイはこんな雰囲気で、大体の商品ラインは展示されているようです。

商品はこのショールームとインターネットでしか販売をされていませんので、価格的にはかなりお得感があると思います。

商品は日本生産と中国生産の両方があり、商品によって生産国を変えているようです。
カラーラインも豊富ですので、結構悩んでしまうと思います。

やはりエルメス調ものが人気が高いとのことです。
品質的には全然問題なく、個人的にはとてもいいと思います。

一緒に伺ったうちの奥さんも下の2点を購入しました。

こちらは日本製で30000円チョイです。

こちらは中国製で13000円チョイです。

どちらもこの値段には見えないし、結構高級感ありますよ。

お近くの方は是非一度訪ねて見ては如何でしょうか？

TIA MARIAさんの情報は「モーダ」-「SIセレクト」からチェックしてください。

今日のお昼は久しぶりにCieloに行ってきました。
今日が3回目でしたが、ランチに伺ったのは初めてでした。

ランチメニューはA,B,Cと3種類あって、AとBは前菜とパスタで、Cはそれにメインもあるコースです。

まず前菜前に出てきたのはキノコのポタージュです。

かわいいグラスに出てきたのですが、スターターとしてはいい感じでした。


前菜は4品の中から「茹で野菜と温泉卵、パルミジャーノチーズ添え」を選びました。

温泉卵を潰してソース代わりに野菜に付けて頂きました。
野菜に掛けてあった岩塩がいい味とカリッとした食感を付け加えてくれて、
私は好きですねぇ。

パスタも4品の中からで、「ゴルゴンゾーラと胡桃のソースのスパゲティー」です。

ゴルゴンゾーラはそれほどきつくなくて、程良くクリームソースと相まっていいお味のソースになっていました。
当然お皿に残ったソースはパンにつけて頂きました。


メインは魚・肉の3品から、「柔らかく煮込んだ、埼玉産岸さんの豚のバラ肉のロースト　黒胡椒ソース」を選択しました。

殆どチャーシューの塊のような感じでしたが、さほど脂っこくもなく、ペロリっといってしまいました。

Cieloさんはこの岸さんの豚が売りですので、行かれた方は嫌いでなければ是非お勧めします。


最後のデザートも4品から選択で、もちろん私は「プリンとクレープ」にしました。

カラメルソースの味は期待通りの私の好みの味で美味しかったです。

大満足のランチでした。

PIZZA MARGHERITAのレシピです。
材料の内容はグルメのページから参照ください。

１．強力粉・薄力粉を２つのボールに分けて準備します。



２．まずは１つのボールに強力粉、薄力粉、白玉粉、ドライイースト、砂糖をい入れます。
　　そこへ水(ぬるま湯４０℃ぐらい)をイーストめがけて入れ、木べらで素早く混ぜます。
　　(粉けがなくなりなめらかになってツヤがでてくるまで)

　
３．そこへもう１つのボール(強力粉・薄力粉・塩)を　２．と合わせて、オリーブオイルを加えて粉が飛び散らないように静かに混ぜます。
　　粉けがなくなったら台の上に出して、こねます。
　　生地がまとまったら、丸めてボウルにいれてラップをかけます。




４．一次発酵をします。４０℃で２５～３５分。
　　この間に、具材のチーズやトマトを切っておきます。


５．発酵具合を指でチェックします。指に薄力粉をまぶしてから押して、指のあとが残ればOK。

６．テストあと３回ほど押してガス抜きをしてボールから出し、丸め直してぬれ布巾をかけて１０分ほど寝かせます。



７．めん棒で丸くピザ生地の成形をします。(だいたい２０～２５㎝)
　　この時もちろんオーブンに入るサイズに成形をしてください。
　　めん棒でだいたい伸ばしたら、クッキングシートを敷いた天板の上にのせて両手で広げます。
　　生地の端に厚みを作りながら形を整えます。
　　



今回の分量で一枚作製しますと、少しパンピザっぽい感じになります。
この分量で2枚作れば、薄い生地ができると思います。

８．二次発酵をします。キャンパス地＋ぬれ布巾をかけて４０℃で２０～２５分。
　　生地が少しふっくらとしていればOK。

９．生地の表面(厚みのある端を残し)はけでオリーブオイルをぬります。
　　トマトソースを広げて、モツァレラチーズを乗せて、２５０℃の電気オーブンで１０分程度焼きます。


お好みでフルーツトマトをカットして乗せてもいいでしょう。

１０．焼き上がり後にバジルを乗せて出来上がりです。



このレシピはあくまでも家庭料理として簡単に作るためのものです。
お店で出てくるピザとはちょっと違いますが、十分にご家庭でも楽しめるものです。